老式蛋糕的做法烤箱新手做
蛋糕是人们生活中最常见的甜品之一，而老式蛋糕更是受到了很多人的喜爱。不过，对于烤箱新手来说，要想做出一款美味的老式蛋糕并不容易。下面，我们就来介绍一下老式蛋糕的做法和配方，希望能够帮助大家成功制作出一款美味的老式蛋糕。
材料准备
1. 面粉：150克
2. 细砂糖：150克
3. 鸡蛋：3个
4. 牛奶：50毫升
5. 玉米油：30毫升
6. 泡打粉：1茶匙
7. 香草精：适量
步骤说明
1. 首先，将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
2. 将细砂糖加入蛋黄中，用电动打蛋器将其打至颜色变浅、体积变大。
3. 将牛奶和玉米油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 将面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5. 将蛋白加入另一个干净的容器中，加入少量白醋，用电动打蛋器将其打至硬性发泡。
6. 将打好的蛋白分三次加入到面糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
7. 最后，将香草精加入面糊中，再次搅拌均匀。
8. 将面糊倒入已经涂上油的烤盘中，放入已经预热好的烤箱中，以180度的温度烤制20-25分钟即可。
小贴士
1. 在打蛋白时，可以加入少量白醋，这样可以使蛋白更容易打发。
2. 在将蛋白加入面糊中时，要分三次加入，这样可以使面糊更加均匀。
3. 在烤制时，可以在烤箱中放一些水，这样可以使蛋糕更加湿润。