传统米粉肉的做法
米粉肉是一道非常受欢迎的传统美食，它的做法虽然简单，但是口感非常好。下面就来介绍一下老式米粉肉的做法。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 米粉：500克
3. 葱姜蒜：适量
4. 酱油：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 料酒：适量
8. 红油豆瓣酱：适量
9. 食用油：适量
步骤
1. 将猪肉切成小块，加入适量的酱油、盐、鸡精、料酒腌制半小时左右。
2. 米粉用清水浸泡30分钟左右，然后沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
6. 加入适量的红油豆瓣酱，煸炒均匀。
7. 倒入适量的水，煮开后加入适量的盐和鸡精调味。
8. 将米粉放入锅中，煮至软烂。
9. 最后加入适量的葱花即可。
小贴士
1. 米粉要浸泡足够时间，这样可以让米粉更加软烂。
2. 猪肉腌制的时间不宜过长，否则口感会变得太咸。
3. 煮米粉的时候要不停地搅拌，防止粘锅。
以上就是老式米粉肉的做法，大家可以根据自己的口味适当调整配料的用量，做出一道美味的米粉肉。