肉丝拌苦苣的做法
肉丝拌苦苣是一道非常下饭的菜品，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭做饭。下面将详细介绍肉丝拌苦苣的做法。
材料准备
1. 猪肉肉丝200克
2. 苦苣400克
3. 姜蒜末适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油适量
步骤说明
1. 苦苣洗净，切成段。
2. 猪肉肉丝加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉肉丝煸炒至变色。
5. 加入苦苣翻炒均匀，加盖焖煮5分钟。
6. 开盖后继续翻炒，调入适量盐、鸡精、香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 苦苣的苦味较重，烹饪时可以加入适量白糖来中和苦味。
2. 猪肉肉丝可以用牛肉或鸡肉代替。
3. 炒肉丝时要火候适中，以免炒老。
肉丝拌苦苣的做法非常简单，只需要几个步骤即可完成。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人食用。大家不妨试试看吧！