肉丝炒莴苣丝的做法
肉丝炒莴苣丝是一道营养丰富的菜肴，不仅口感鲜美，而且做法简单。下面就为大家介绍一下这道菜的制作方法。
材料准备
1. 瘦肉丝100克，莴苣250克，姜末适量，蒜末适量。
2. 盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
步骤说明
1. 莴苣洗净切成丝。
2. 瘦肉切成丝，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 放入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
5. 加入莴苣丝翻炒均匀。
6. 加入少量盐、生抽、料酒、糖调味，继续翻炒至莴苣丝变软。
7. 最后加入适量的胡椒粉和鸡精即可。
小贴士
1. 莴苣丝炒熟后会出水，所以在调味时要注意少放水分。
2. 瘦肉丝腌制时加入料酒可以去腥提味。
3. 炒莴苣丝时不要炒太久，以免影响口感。
以上就是肉丝炒莴苣丝的制作方法，大家可以试着做一做，相信一定会成功的。