如何做出美味的肉炒酸菜
肉炒酸菜是一道经典的家常菜，它的特点是酸辣可口，营养丰富。下面是肉炒酸菜的做法。
材料准备
1. 猪肉：300克
2. 酸菜：250克
3. 姜蒜：适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽：适量
步骤
1. 猪肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽拌匀腌制10分钟。
2. 酸菜洗净切碎，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入少量油，放入姜蒜末爆香，加入酸菜煸炒至出汁。
5. 将煸炒好的猪肉丝放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
小贴士
1. 煮煮酸菜的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮煮酸菜的时候可以加入适量的糖，可以中和酸味。
3. 煮煮酸菜可以加入适量的豆腐或者土豆，增加口感。