肉皮冻的做法及配料
肉皮冻是一道美味可口的传统中国菜肴。它的制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就能做出美味的肉皮冻。以下是制作肉皮冻所需的配料和步骤。
配料
- 猪皮：500克
- 猪肉：500克
- 猪骨：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 胡椒粉：适量
- 水：适量
制作步骤
- 将猪皮刮洗干净，放入开水中焯水5分钟，捞出晾凉后切成小块备用。
- 将猪肉和猪骨洗干净，放入开水中焯水5分钟，捞出晾凉后切成小块备用。
- 将姜和葱洗净，切成小块备用。
- 将猪皮、猪肉、猪骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉和水放入炖锅中，加水至材料的2倍，炖制2小时。
- 将炖好的肉皮冻倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 取出肉皮冻，切成小块即可食用。
- 食用时可以根据个人口味加入适量的醋、辣椒油等调味品。
制作皮冻的方法视频
以下是一段制作肉皮冻的视频，可以更清晰地了解制作过程。