肉饼蒸蛋的做法
肉饼蒸蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下肉饼蒸蛋的正宗做法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 瘦肉末100克
3. 青葱适量
4. 姜末适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 水适量
步骤介绍
1. 将瘦肉末放入碗中，加入适量的青葱和姜末，加入1勺料酒、1勺生抽、适量盐和鸡精，用筷子顺一个方向搅拌至有粘性。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量水、盐和鸡精，打散成蛋液。
3. 将搅拌好的瘦肉末放入蛋液中，用筷子搅拌均匀。
4. 将蛋液倒入蒸碗中，用勺子将表面搅拌平整。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，加水蒸15分钟。
6. 蒸好后取出，撒上适量的青葱末即可。
小贴士
1. 瘦肉末可以用猪肉或牛肉代替。
2. 鸡蛋和瘦肉末的比例可以根据个人口味自行调整。
3. 蛋液中加适量水可以使蒸蛋更加细嫩。
4. 蒸蛋时水的高度要注意，不要让水进入蒸碗。
5. 撒上青葱末可以增加口感和美观。