肉馅炒菜的做法大全 用肉馅能做什么家常菜

肉馅炒菜的做法大全

肉馅是厨房中常见的食材之一，不仅味道鲜美，还可以搭配各种蔬菜制作出丰富多样的家常菜。下面就为大家介绍一些用肉馅做的美味菜肴。

1. 肉末茄子

材料：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉。

做法：

1. 茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡5分钟，捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，豆瓣酱磨成泥。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入猪肉末煸炒。
4. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，炒匀后加入茄子翻炒。
5. 加入适量水，盖上锅盖煮熟，最后用淀粉水勾芡即可。

2. 香菇肉末炒饭

材料：米饭、猪肉末、香菇、葱姜蒜、鸡蛋、盐、生抽、料酒。

做法：

1. 将米饭煮熟晾凉，香菇洗净切末，葱姜蒜切末。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和香菇末，加入猪肉末煸炒。
3. 加入生抽、料酒、盐调味，炒匀后加入米饭翻炒。
4. 将鸡蛋打散倒入锅中，翻炒均匀即可。

3. 肉末豆腐汤

材料：豆腐、猪肉末、葱姜蒜、鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉。

做法：

1. 豆腐切块，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和猪肉末，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉调味。
3. 加入适量水，煮沸后加入豆腐煮熟。
4. 最后将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀即可。

以上三道菜肴都是用肉馅做的美味佳肴，不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富，适合全家人一起品尝。