家常红烧肥肠
肥肠是很多人喜欢的食材，烧肥肠是一道很受欢迎的家常菜。下面介绍一下家常红烧肥肠的做法。
材料
1.肥肠500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.酱油适量
6.糖适量
7.盐适量
8.八角适量
9.桂皮适量
10.水适量
步骤
1.将肥肠洗净，切成小段，用开水焯一下，去除血水和异味。
2.将焯好水的肥肠沥干水分备用。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4.放入肥肠煸炒，加入适量料酒煸炒均匀。
5.加入适量酱油、糖、盐、八角、桂皮和适量水，烧开后转小火慢慢炖煮。
6.煮至汤汁浓稠，肥肠入味即可。
小贴士
1.焯水的时间不要过长，以免肥肠变得过软。
2.烹饪过程中要注意火候，以免肥肠煮散。
3.可以根据个人口味加入适量辣椒或者花椒等调料。
家常红烧肥肠是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感鲜美。大家可以根据自己的口味调整配料和口感，享受美食的同时也能保持健康。