肥肠的做法大全家常菜四川 四川正宗火爆肥肠做法

四川正宗火爆肥肠做法

肥肠是四川人非常喜欢的一道美食，因为它的口感鲜美，营养丰富，而且做法也十分简单。下面就为大家介绍一下肥肠的做法大全。

1. 清炒肥肠

清炒肥肠是一道非常简单的家常菜，主要材料就是肥肠和葱姜蒜。做法如下：

1. 将肥肠洗净，切成小段。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 锅内放油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒。
4. 放入肥肠煸炒，加入盐、料酒、酱油调味即可。

2. 酸菜肥肠汤

酸菜肥肠汤是一道非常开胃的汤品，主要材料是肥肠和酸菜。做法如下：

1. 将肥肠洗净，切成小段，焯水后捞出备用。
2. 将酸菜洗净，切成小段备用。
3. 锅内放油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒。
4. 放入肥肠和酸菜煸炒，加入适量的水煮开。
5. 加入盐、味精、胡椒粉调味即可。

3. 红烧肥肠

红烧肥肠是一道非常下饭的菜品，主要材料是肥肠和豆瓣酱。做法如下：

1. 将肥肠洗净，切成小段，焯水后捞出备用。
2. 锅内放油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒。
3. 放入豆瓣酱煸炒，加入适量的水煮开。
4. 放入肥肠煮开后，加入盐、糖、料酒、酱油调味。
5. 小火炖煮30分钟左右，直到肥肠变软，汤汁浓稠即可。