肚包肉的做法大全煮多久 冷冻羊肚包肉煮多久

肚包肉的做法大全

肚包肉是一道广东传统美食，以猪肚和猪肉为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种常见的肚包肉做法。

1. 清蒸肚包肉

材料：猪肚、猪肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、清水。

做法：

1. 将猪肚清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出晾凉。
2. 将猪肉切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 将腌制好的猪肉块放入焯水后的猪肚中，用牙签封口。
4. 将肚包肉放入蒸锅中，蒸约1小时。
5. 取出肚包肉，切成薄片，码放在盘中。
6. 将蒸肚包肉的汁水倒入锅中，加入清水，煮沸后浇在肚包肉上即可。

2. 红烧肚包肉

材料：猪肚、猪肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、清水、老抽、生抽、冰糖。

做法：

1. 将猪肚清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出晾凉。
2. 将猪肉切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 将腌制好的猪肉块放入焯水后的猪肚中，用牙签封口。
4. 将肚包肉放入锅中，加入清水、料酒、姜片、葱段、盐、鸡精，煮沸后转小火炖煮1小时。
5. 加入老抽、生抽、冰糖，继续炖煮30分钟。
6. 取出肚包肉，切成薄片，码放在盘中。
7. 将炖肚包肉的汁水倒入锅中，加入水淀粉勾芡，浇在肚包肉上即可。

3. 冷冻羊肚包肉的煮法

材料：羊肚、羊肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、清水。

做法：

1. 将羊肚清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出晾凉。
2. 将羊肉切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 将腌制好的羊肉块放入焯水后的羊肚中，用牙签封口。
4. 将肚包肉放入锅中，加入清水、料酒、姜片、葱段、盐、鸡精，煮沸后转小火炖煮2小时。
5. 将炖好的肚包肉放入冷冻室冷冻至少2小时。
6. 将冷冻好的肚包肉放入锅中，加入清水，煮沸后转小火炖煮1小时。
7. 取出肚包肉，切成薄片，码放在盘中。
8. 将炖肚包肉的汁水倒入锅中，加入水淀粉勾芡，浇在肚包肉上即可。