脱骨凤爪的做法大全酸甜(脱骨鸡爪怎么做好吃窍门)
凤爪是广东美食中的经典之一，但是很多人因为凤爪里有很多骨头而不敢尝试。脱骨凤爪则是解决了这个问题，而且更加方便食用。下面就为大家介绍一下脱骨凤爪的做法。
材料
1.鸡爪500g
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.生抽适量
5.老抽适量
6.白糖适量
7.醋适量
8.盐适量
9.花椒适量
10.香叶适量
步骤
1.将鸡爪洗净后放入开水中焯水，焯水后捞出备用。
2.将葱姜蒜切末，花椒和香叶备用。
3.将炒锅烧热，放入适量油烧热，放入葱姜蒜末、花椒和香叶爆香。
4.放入焯好水的鸡爪，加入适量料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5.加入适量清水，盖上锅盖煮20分钟。
6.放入适量盐和醋，翻炒均匀，煮至汁水收干即可。
小贴士
1.焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，去除腥味。
2.煮的时候要注意火候，不要煮过头，否则鸡爪会变得很烂。
3.如果想要更加酸甜可口的口感，可以加入一些酸梅汁。
脱骨凤爪是一道非常美味的小吃，而且制作起来也并不难。只要按照上述步骤进行制作，就可以轻松地做出一份香味浓郁、酸甜可口的脱骨凤爪。大家可以尝试一下，相信一定会爱上这道美食。