脱骨凤爪的做法大全凉拌 脱骨鸡爪怎么做好吃窍门

脱骨凤爪的做法大全凉拌

凤爪作为一种美食，深受大众喜爱。但是，一些人不太喜欢吃带骨头的凤爪，因此脱骨凤爪成为了一种新的食品。下面介绍几种做法。

做法一：脱骨鸡爪怎么做好吃窍门

脱骨鸡爪的关键是先将鸡爪煮熟，然后再去骨头。具体步骤如下：

1. 将鸡爪放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮30分钟。
2. 将煮熟的鸡爪捞出，用冷水浸泡10分钟，以便去除鸡爪上的脂肪。
3. 将鸡爪的骨头取出，留下鸡爪肉。
4. 将鸡爪肉放入锅中，加入盐、生姜、蒜、香菜、醋、糖、生抽、老抽、花椒、辣椒粉等调料拌匀即可。

做法二：凉拌脱骨鸡爪

凉拌脱骨鸡爪是一道清爽可口的小吃，适合夏天食用。具体步骤如下：

1. 将鸡爪煮熟，去骨后切成小块。
2. 将小块鸡爪放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、醋、花椒粉、辣椒粉、香油、生抽、老抽等调料拌匀。
3. 放入冰箱冷藏1小时即可食用。

做法三：脱骨鸡爪炖汤

脱骨鸡爪炖汤是一道营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用。具体步骤如下：

1. 将鸡爪煮熟，去骨后切成小块。
2. 将小块鸡爪、姜片、葱段、枸杞、红枣、淮山片、天麻等材料放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火炖2小时。
3. 加入适量的盐调味即可。