腌制豆腐干的做法大全家常 炸豆腐干的做法大全家常

腌制豆腐干的做法大全家常

豆腐干作为一种传统的豆制品，具有丰富的营养价值和独特的口感，深受人们的喜爱。而腌制豆腐干更是一种美味的家常菜，下面介绍几种腌制豆腐干的做法。

1. 清蒸豆腐干

清蒸豆腐干是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。具体做法如下：

1. 将豆腐干切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸好的豆腐干捞出，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、葱花和姜末，拌匀。
3. 将蒸锅中的水烧开，将拌好的豆腐干放入蒸锅中蒸5分钟。
4. 将蒸好的豆腐干取出，撒上适量的香菜末即可。

2. 红烧豆腐干

红烧豆腐干是一道色香味俱佳的家常菜，具有浓郁的豆香味和鲜美的口感。具体做法如下：

1. 将豆腐干切成小块，用油煎至两面金黄。
2. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒。
3. 加入适量的豆瓣酱炒香，加入适量的水后煮开。
4. 将煎好的豆腐干放入锅中，加入适量的盐、鸡精、糖、料酒和生抽，煮10分钟。
5. 加入适量的淀粉水勾芡，撒上适量的葱花即可。

3. 麻辣豆腐干

麻辣豆腐干是一道辣味十足的家常菜，具有麻辣鲜香的口感。具体做法如下：

1. 将豆腐干切成小块，用油煎至两面金黄。
2. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒。
3. 加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、八角、桂皮和香叶炒香。
4. 加入适量的水后煮开，放入煎好的豆腐干，煮10分钟。
5. 加入适量的盐、鸡精、糖和生抽，煮5分钟。
6. 撒上适量的葱花和芝麻即可。