家常腌酸菜做法大全
腌酸菜是很多地方的传统美食，不仅味道鲜美，而且富含营养。下面介绍几种家常腌酸菜的做法。
酸菜炒肉
1. 将猪肉洗净切块，加入盐、淀粉、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 将酸菜洗净，切成小段。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，放入腌制好的肉块煸炒至变色。
4. 加入酸菜翻炒，加入适量的水烧开，炖煮10分钟。
5. 最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
泡菜炒饭
1. 将米饭煮熟，晾凉备用。
2. 将泡菜切成小块，加入适量的盐、糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉腌制5分钟。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的泡菜翻炒。
4. 加入煮熟的米饭，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的酱油、盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
酸菜鱼
1. 将草鱼清洗干净，切成块状。
2. 将酸菜洗净，切成小段。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入酸菜翻炒。
4. 加入适量的水烧开，放入草鱼块煮熟。
5. 最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。