水腌咸鸡蛋的家常做法
腌鸡蛋是中国传统美食之一，不仅好吃，而且富含营养。下面介绍一下水腌咸鸡蛋的家常做法。
材料
1. 鸡蛋：10个
2. 盐：适量
3. 生抽：适量
4. 香叶：适量
5. 八角：适量
6. 桂皮：适量
7. 水：适量
步骤
1. 准备好鸡蛋，用清水洗净，放入锅中，加入水，水的高度要盖过鸡蛋。
2. 火开到中火，加入适量的盐，生抽，香叶，八角，桂皮等调料，煮开后转小火，继续煮15分钟。
3. 关火后，用勺子将鸡蛋捞出，放入凉水中浸泡，等到鸡蛋完全凉透后，用水龙头冲洗干净。
4. 将鸡蛋放入干净的玻璃瓶中，加入适量的盐，生抽，香叶，八角，桂皮等调料，再加入清水，水的高度要盖过鸡蛋。
5. 将玻璃瓶盖紧，放置在通风干燥的地方，每天翻动一次，大约需要腌制10天左右。
6. 腌制好的鸡蛋呈现出金黄色，外表有一层薄薄的白色霜，口感鲜美，适合搭配粥、面条、火锅等食用。
小贴士
1. 在腌制过程中，要保持鸡蛋的完整性，不要用力摇晃或碰撞瓶子。
2. 腌制好的鸡蛋可以放置在阴凉干燥的地方保存，时间越长味道越好。
3. 在腌制过程中，如果发现鸡蛋表面有白色霜，不要惊慌，这是正常现象，可以用清水洗净即可。
以上就是水腌咸鸡蛋的家常做法，希望大家喜欢。