腐乳红烧肉的做法
红烧肉是一道家常菜，常常被用来招待客人或者是在节日里享用。而加入腐乳的红烧肉则更加美味，口感更加鲜美。下面就来介绍一下腐乳红烧肉的做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 葱、姜、大蒜适量
3. 料酒、生抽、老抽、蚝油、糖适量
4. 腐乳3-4块
5. 水适量
制作步骤
1. 将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出沥干水分。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜末翻炒，加入料酒煮至酒味消失。
5. 加入生抽、老抽、蚝油、糖和腐乳，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一点，不要盖过肉块。
7. 大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖煮时间大概在40-50分钟之间，直到汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 在煮肉之前，可以先将五花肉用开水焯水，这样可以去除肉的腥味。
2. 煮肉时水的量要稍微多一点，因为在炖煮过程中水会慢慢蒸发。
3. 炖煮时间要足够长，这样可以让肉更加入味，口感更加鲜美。
腐乳红烧肉的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适量调整食材的用量，做出属于自己口味的美味红烧肉。