腐乳红烧肉的做法简单
红烧肉是中国传统的名菜之一，而腐乳红烧肉则是一种更加美味的变种。腐乳烧红烧肉的做法非常简单，只需要几个简单的步骤，就能做出一道口感鲜美、香气扑鼻的美食。
材料准备
1. 猪肉五花肉500克。
2. 葱姜蒜各适量。
3. 料酒、白糖、生抽、老抽、酱油、腐乳各适量。
4. 水适量。
做法步骤
1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血水。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面呈金黄色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入适量的白糖、生抽、老抽、酱油和腐乳，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
7. 最后用小火炖煮20分钟即可。
小贴士
1. 在焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，去除肉的腥味。
2. 在翻炒腐乳的时候，要慢慢加入，避免炒糊。
3. 在炖煮的时候，要注意火候，避免煮干汤汁。
4. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炖煮的时候加入一些土豆和胡萝卜。