自制鱼丸的做法大全家常做法
鱼丸是广东、福建等地的传统美食，口感鲜美，营养丰富。下面介绍正宗手工鱼丸的做法。
材料准备
1. 鲜鱼肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 盐：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 淀粉：适量
7. 水：适量
制作步骤
1. 将鱼肉洗净，去掉鱼骨和鱼皮，剁成泥状。
2. 加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉和适量的水，搅拌均匀至有些粘稠。
3. 将搅拌好的鱼肉泥放入冰箱冷藏20分钟左右，使其更易成型。
4. 取出鱼肉泥，用手搓成小圆球状，放入热水锅中煮熟即可。
5. 煮熟的鱼丸捞出，放入冷水中浸泡，使其更有弹性。
6. 烧开一锅水，加入适量盐和油，将鱼丸放入水中再次煮熟即可。
小贴士
1. 选择新鲜的鱼肉，可选用鲤鱼、鲫鱼等。
2. 在加入水和淀粉时要适量，过多会影响鱼丸的口感。
3. 在搓成小圆球状时，要用力搓，使其更有弹性。
4. 煮熟的鱼丸可用冷水浸泡，使其口感更加鲜美。
5. 煮鱼丸时要用开水，这样可以使鱼丸更加有弹性。
以上就是自制鱼丸的做法大全家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出自己喜欢的口感。祝大家制作成功，享受美食！