自蒸蛋糕的做法大全窍门
蒸蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它口感绵软，甜度适中，营养丰富，是家庭聚会、生日派对等场合必备的美食。下面我们来介绍一些自蒸蛋糕的做法大全窍门，让您轻松制作出美味的蒸蛋糕。
家庭蒸蛋糕的做法
以下是一份简单易学的家庭蒸蛋糕的做法：
- 准备好材料：低粉100克、鸡蛋2个、牛奶50克、沙拉油30克、白糖30克、泡打粉1/4小勺、香草精2滴。
- 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌至白糖融化，然后加入牛奶、沙拉油、香草精，继续搅拌均匀。
- 筛入低粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀，注意不要出现干粉。
- 将蛋糊倒入蒸蛋糕模具中，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 取出蒸好的蛋糕，晾凉后脱模即可。
蒸蛋糕的小窍门
除了以上的做法，以下是一些蒸蛋糕的小窍门，让您制作出更加美味的蒸蛋糕：
- 在蒸蛋糕模具中加入一些水，可以使蒸出来的蛋糕更加绵软。
- 将鸡蛋和白糖打至蓬松，可以使蒸出来的蛋糕更加松软。
- 在蛋糕糊中加入适量的奶粉，可以增加蛋糕的香味和口感。
- 在蒸蛋糕模具中铺一层油纸，可以防止蛋糕粘在模具上。
- 在蒸蛋糕之前，将蒸锅的水烧开，再放入蒸蛋糕，可以使蛋糕更加均匀地受热。
- 在蒸蛋糕之前，将蛋糕糊搅拌均匀，可以使蒸出来的蛋糕更加细腻。
- 在蒸蛋糕之前，将蒸锅的火力调至最大，待蒸锅内的水烧开后再调至中火，可以使蛋糕更加松软。