艾糍的做法
艾糍是一道非常传统的汉族小吃，主要原料是糯米和艾草。糯米是中国南方特有的一种米，它的粘性比普通米高，适合制作各种糯米食品。艾草则是一种具有浓郁香气的草本植物，可以调味、增香，同时还有一定的药用价值。艾糍的制作方法其实非常简单，只需要几个基本的步骤就可以做出美味的艾糍。
家常做法
艾糍的做法有很多种，但是最为常见的是咸的艾糍。下面我们就来介绍一下咸的艾糍的家常做法。
- 准备材料：糯米、艾草、猪肉末、香菇、虾皮、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、花生油。
- 将糯米洗净后浸泡在水中，大约需要浸泡4-5个小时，直到糯米变软。
- 将艾草洗净，切成细末。
- 将猪肉末、香菇、虾皮、葱姜蒜末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，制成馅料。
- 将泡软的糯米沥干水分，加入艾草末和少量盐，搅拌均匀。
- 将糯米团捏成小球，用手指压扁，将馅料放入中间，然后包裹好，搓成长条状。
- 将艾糍放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火煮30分钟即可。
图片
下面是艾糍的图片，让大家更好地了解这个美食。
