艾青团的做法视频
艾青团是一款传统的汉族小吃，以艾草为主要原料，因煮制后呈现出翠绿色而得名。最近，一段艾青团的做法视频在网络上广为流传，让更多人了解了这道美食的制作过程。
艾草的选购和处理
制作艾青团的第一步是选购新鲜的艾草。艾草是一种常见的中药材，具有清热解毒、祛风除湿等功效。在选购时，应选择色泽翠绿、叶片肥厚、没有病虫害的艾草。
处理艾草的方法有两种：一种是将艾草用清水洗净，晾干后切成细丝；另一种是将艾草用清水洗净，放入开水中焯烫后捞出晾凉，再切成细丝。无论哪种方法，都要确保艾草干净卫生，不含杂质。
制作艾青团的步骤
1. 准备材料
除了艾草外，还需要准备糯米粉、白糖、芝麻等材料。
2. 混合糯米粉和艾草丝
将糯米粉和艾草丝混合，加入适量的开水搅拌均匀，揉成面团。注意，面团要揉得充分，以免出现开裂现象。
3. 制作馅料
将白糖和芝麻混合，搓成小球状，作为馅料。
4. 包馅料
将面团分成小块，搓成圆形的薄饼，将馅料放入中间，将饼皮捏合成团。
5. 煮艾青团
将制作好的艾青团放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
艾青团的营养价值
艾青团是一道营养丰富的小吃，艾草富含维生素A、B、C、E等多种营养成分，对于保护眼睛、增强免疫力、促进新陈代谢等都有很好的作用。糯米粉富含碳水化合物和蛋白质，能够提供人体所需的能量和营养。
因此，艾青团不仅是一道美味的小吃，还是一种健康的食品，适合各个年龄段的人食用。