艾饼的做法大全家常
艾饼是一种传统的汉族食品，以艾草为主要原料，口感香甜，营养丰富。下面为大家介绍艾饼的做法和配方。
配料
1.艾草：100克
2.粳米：300克
3.白糖：100克
4.鸡蛋：2个
5.油：适量
步骤
1.将艾草洗净，晾干后磨成粉。
2.将粳米淘洗干净，加水浸泡2小时。
3.将泡好的米和艾草粉放入搅拌机中，加入适量水搅拌成浆。
4.将白糖和鸡蛋打散，加入米浆中搅拌均匀。
5.将平底锅加热，刷上一层油，倒入适量的米浆，用铲子将米浆压平，煎至两面金黄即可。
小贴士
1.米浆的浓度要适中，过于稠或过于稀都会影响煎饼的口感。
2.煎饼时火不能太大，否则容易糊底。
3.可以根据个人口味加入适量的葱花、姜末等调料。