艾馍馍的做法大全家常
艾馍馍是一道传统的汉族小吃，以艾叶为主要原料，口感软糯，香气四溢。下面介绍一下艾馍馍的做法和配方。
材料准备
1.艾叶：500克
2.糯米粉：100克
3.面粉：100克
4.白糖：50克
5.芝麻：适量
6.油：适量
做法步骤
1.将艾叶洗净后用开水焯水，捞出晾凉备用。
2.将糯米粉和面粉混合，加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑。
3.将面团搓成小圆球，用手掌压扁，放上一片晾凉的艾叶，再搓成圆球状。
4.将艾馍馍放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至艾馍馍浮起来，再煮5分钟即可。
5.将煮好的艾馍馍捞出，沥干水分，放到盘子里。
6.将白糖和芝麻混合，撒在艾馍馍上，再淋上适量的油即可。
小贴士
1.煮艾馍馍的水要加足，否则艾馍馍容易糊底。
2.压扁面团时要注意艾叶的大小，不要压太扁，否则艾叶会破裂。
3.撒白糖和芝麻时要均匀，否则味道不够均衡。
以上就是艾馍馍的做法和配方，希望大家能够喜欢。