芋头炖排骨的做法大全
芋头炖排骨是一道家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍几种不同的做法，让你尝试不同口味的芋头炖排骨。
做法一：传统芋头炖排骨
1. 准备食材：排骨500克，芋头500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，水适量。
2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，捞出洗净。
3. 炖排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、酱油、盐和适量的水，烧开后转小火炖煮1个小时。
4. 加入芋头：将芋头去皮切块，加入炖好的排骨中，再加入适量的水，继续炖煮20分钟即可。
做法二：清炖芋头炖排骨
1. 准备食材：排骨500克，芋头500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，水适量。
2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，捞出洗净。
3. 炖排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐和适量的水，烧开后转小火炖煮1个小时。
4. 加入芋头：将芋头去皮切块，加入炖好的排骨中，再加入适量的水，继续炖煮20分钟即可。
做法三：红烧芋头炖排骨
1. 准备食材：排骨500克，芋头500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，水适量。
2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，捞出洗净。
3. 炒排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐和适量的水，大火煮开后转小火炒至排骨表面呈金黄色。
4. 加入调料：加入生抽、老抽、糖和适量的水，煮开后转小火炖煮1个小时。
5. 加入芋头：将芋头去皮切块，加入炖好的排骨中，再加入适量的水，继续炖煮20分钟即可。
总结
芋头炖排骨是一道美味的家常菜，不同的做法可以带来不同的口感和味道。无论是传统的清炖还是红烧，都需要耐心烹饪，让排骨和芋头充分融合，才能达到最佳的口感。