芋头糕的做法和配方窍门
芋头糕是一道很受欢迎的点心，口感香甜软糯，营养丰富。下面介绍几种芋头糕的做法和配方窍门。
1. 原味芋头糕
材料：芋头500克、糯米粉200克、白糖100克、水适量。
做法：
1. 芋头去皮、切块，蒸熟后捣成泥状。
2. 糯米粉和白糖混合，加入适量水搅拌均匀，制成糯米糊。
3. 将芋头泥和糯米糊混合，搅拌均匀。
4. 将混合好的芋头糕倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。
5. 取出芋头糕，晾凉后切成块即可食用。
2. 椰汁芋头糕
材料：芋头500克、糯米粉200克、椰浆200毫升、白糖100克、水适量。
做法：
1. 芋头去皮、切块，蒸熟后捣成泥状。
2. 糯米粉和白糖混合，加入适量水搅拌均匀，制成糯米糊。
3. 将芋头泥和糯米糊混合，搅拌均匀，加入椰浆继续搅拌均匀。
4. 将混合好的芋头糕倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。
5. 取出芋头糕，晾凉后切成块即可食用。
3. 芝麻芋头糕
材料：芋头500克、糯米粉200克、黑芝麻适量、白糖100克、水适量。
做法：
1. 芋头去皮、切块，蒸熟后捣成泥状。
2. 糯米粉和白糖混合，加入适量水搅拌均匀，制成糯米糊。
3. 将芋头泥和糯米糊混合，搅拌均匀，加入黑芝麻继续搅拌均匀。
4. 将混合好的芋头糕倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。
5. 取出芋头糕，晾凉后切成块即可食用。
以上是几种常见的芋头糕做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。在制作过程中，要注意搅拌均匀，以免出现结块。另外，蒸煮时间也要掌握好，以免芋头糕过于干硬或过于软糯。