芋头萝卜炖排骨的做法
芋头萝卜炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是制作方法：
材料：
1. 排骨500克，芋头200克，胡萝卜200克。
2. 姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水适量。
步骤：
1. 排骨焯水去血水，捞出备用。
2. 芋头、胡萝卜去皮，切成小块。
3. 热锅凉油，加入姜片、葱段煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒、清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
6. 加入芋头、胡萝卜，继续炖煮20分钟。
7. 最后加入盐、鸡精调味即可。
芋头胡萝卜排骨汤的功效
芋头、胡萝卜、排骨都是很常见的食材，它们搭配在一起炖汤，不仅味道鲜美，而且有很多的营养功效。
1. 补钙
排骨是钙的良好来源，而芋头中的钙含量也很高，可以补充钙质，有助于骨骼健康。
2. 补血
芋头中含有丰富的淀粉质和维生素B族，可以促进血红蛋白的合成，有助于补血。
3. 养颜
胡萝卜中的胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于保持皮肤的健康和美丽。
4. 增强免疫力
芋头中含有丰富的维生素C，可以增强免疫力，预防感冒等疾病。
5. 降低胆固醇
芋头中的植物纤维和胡萝卜素可以降低胆固醇，有助于预防心血管疾病。
6. 增加饱腹感
芋头中的淀粉质可以增加饱腹感，有助于控制食欲，预防过度饮食。