传统芋头糕的做法大全
芋头糕是一道古老的传统糕点，以芋头为主要原料，搭配糯米粉、白糖等多种食材制作而成。其口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下芋头糕的做法。
材料准备
1、芋头：1个（约500克）
2、糯米粉：200克
3、白糖：100克
4、椰浆：适量
5、盐：适量
6、油：适量
制作步骤
1、将芋头洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2、将蒸熟的芋头捣成泥状，加入适量的盐和白糖搅拌均匀。
3、将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌成糯米糊。
4、将糯米糊倒入芋泥中，搅拌均匀。
5、将椰浆加入锅中，加热至沸腾。
6、将芋泥倒入模具中，蒸15分钟。
7、取出芋头糕，切成小块，淋上热椰浆即可食用。
小贴士
1、芋头糕的口感软糯，主要是由于糯米粉的比例要适当。
2、加入适量的白糖可以增加芋头糕的甜度，但不宜过多。
3、椰浆可以增加芋头糕的香气，也可以用牛奶代替。
4、蒸芋头糕时，水不宜太多，以免芋头糕过于松软。
5、芋头糕可以放入冰箱冷藏，口感更佳。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了芋头糕的制作方法。在制作过程中，需要注意材料的比例和蒸煮时间，才能制作出口感软糯、香甜可口的芋头糕。欢迎大家尝试制作！