芋头蒸咸肉的做法
芋头蒸咸肉是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下具体的做法。
材料
1. 芋头500g，切成小块；
2. 咸肉200g，切成小块；
3. 葱姜蒜适量，切成末；
4. 盐、生抽、料酒、糖适量；
5. 鸡精适量；
6. 水淀粉适量。
步骤
1. 将芋头块放入蒸锅中蒸熟备用。
2. 锅中放入清水，加入咸肉块，烧开后捞出备用。
3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜末煸炒，加入咸肉块煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，放入盐、生抽、料酒、糖、鸡精，煮开后加入蒸好的芋头块，煮至芋头软烂。
5. 加入适量的水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 咸肉要提前泡水，去掉多余的盐分；
2. 蒸芋头时要注意时间，过熟会糊掉；
3. 煮芋头时要加入足够的水，以免粘锅。