广式芋丝糕的做法
芋头糕是广东地区的传统点心之一，口感绵密，香甜可口，是很多人喜欢的美食。下面就为大家介绍一下芋头糕的做法。
材料准备
1. 芋头：500克
2. 糯米粉：200克
3. 细砂糖：150克
4. 植物油：适量
5. 清水：适量
制作过程
1. 将芋头洗净去皮，切成小块。
2. 将芋头蒸熟，用勺子压成泥状。
3. 将糯米粉和细砂糖混合在一起，加入适量清水搅拌均匀。
4. 将芋头泥加入糯米粉糊中，继续搅拌均匀。
5. 将混合好的芋头糊倒入蒸锅中，用小火蒸煮30分钟。
6. 将蒸好的芋头糕取出晾凉，切成小块。
7. 热锅凉油，将芋头糕块放入锅中煎炸至表面金黄色即可。
小贴士
1. 芋头糕的制作过程中，要保证芋头泥和糯米粉糊的比例适当，否则会影响口感。
2. 煎炸时要掌握好火候，不要让芋头糕煎糊。
3. 可以根据自己的口味添加一些椰浆或者红枣等配料，使芋头糕更加美味。