芝麻糯米团子的做法窍门
糯米团子是中国传统的点心之一，它的外层是糯米粉做的，内部可以加入各种馅料。其中，芝麻馅糯米团子是最受欢迎的一种。下面，我们来介绍一下芝麻糯米团子的做法和窍门。
材料准备
1.糯米粉：500克
2.黑芝麻：150克
3.白糖：100克
4.开水：适量
制作步骤
1.将黑芝麻炒香，放入研磨机中磨成细粉。
2.将黑芝麻粉和白糖混合均匀，制成芝麻馅。
3.将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入开水，边加边用筷子搅拌，直到成为面团。
4.将面团揉成长条状，切成小段。
5.将小段面团用手掌压扁，放入芝麻馅，包成团子状。
6.将团子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
小窍门
1.糯米粉和开水的比例要适当，太多会导致面团粘手，太少则无法成团。
2.制作芝麻馅时，黑芝麻和白糖的比例可以根据个人口味来调整。
3.将面团揉成长条状可以使团子的形状更加规整。
4.包团子时要将芝麻馅包裹得紧实，避免蒸煮时馅料流出。
5.蒸煮时间不宜过长，否则会导致团子过硬。
6.在蒸锅中放一片湿布可以避免团子粘锅。
7.团子可以用芝麻粉或椰丝来裹上一层，增加口感。
以上就是芝麻糯米团子的制作方法和小窍门，大家可以按照自己的口味来调整馅料的比例，制作出美味可口的糯米团子。