芝麻馅艾糍的做法
艾糍是一种传统的中式点心，以艾叶为主要原料，口感软糯，香甜可口。而芝麻馅艾糍则是在传统艾糍的基础上，加入了芝麻馅，更加丰富了口感。下面，我们来介绍一下芝麻馅艾糍的制作方法。
材料准备
1. 糯米粉 200克
2. 艾叶 适量
3. 芝麻馅 适量
4. 糖 适量
5. 水 适量
制作步骤
1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团。
2. 将艾叶洗净，煮熟，捣成泥。
3. 将艾叶泥加入面团中，揉匀。
4. 将面团分成小块，搓成圆形的小球。
5. 将小球压扁，放入适量的芝麻馅和糖。
6. 将小球捏成艾糍的形状，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
窍门
1. 在制作艾糍的时候，一定要注意艾叶的用量，过多会影响口感。
2. 在放入芝麻馅和糖的时候，要适量，否则会影响艾糍的口感。
3. 在蒸艾糍的时候，要注意火候，过久或过短都会影响口感。
4. 在蒸艾糍的时候，要注意蒸锅的水量，过多会影响蒸熟的时间。
5. 艾糍可以根据自己的口味加入不同的馅料，如红豆馅、绿豆馅等。
6. 在制作艾糍的时候，可以用手或者工具压扁小球，以便放入馅料。
7. 艾糍可以做好后放入冰箱冷藏，口感更佳。