芝麻馅的做法和配方
芝麻馅是很多糕点、点心中常用的馅料，其制作简单，口感香甜，营养丰富。下面介绍黑芝麻白糖馅的做法。
配料
- 黑芝麻：200克
- 白糖：100克
步骤
- 将黑芝麻放入干净的锅中，小火炒香。
- 炒香后放入搅拌机中，打成细粉。
- 将黑芝麻粉和白糖混合均匀，放入锅中。
- 加入适量的清水，不断搅拌，煮至糊状。
- 将糊状的芝麻馅倒入碗中，放入冰箱冷藏1小时。
- 取出冷藏后，揉成小球状即可使用。
小贴士
1. 炒芝麻时火候要掌握好，以免炒焦或者炒不熟。
2. 打芝麻粉时，要注意不要打过头，否则会影响口感。
3. 加水时，要适量，以免芝麻馅太稀或者太干。
4. 冷藏后的芝麻馅要揉匀，否则容易出现不均匀的情况。
以上是黑芝麻白糖馅的做法，大家可以根据自己的口味和需要，适当调整配料的比例，制作出更符合自己口味的芝麻馅。