芥菜的做法大全 生腌芥菜的做法大全

芥菜的做法大全

芥菜是一种常见的蔬菜，味道辛辣，口感清香，富含维生素C和钙质，有助于促进消化和增强免疫力。下面介绍几种常见的芥菜做法。

1. 生芥菜拌豆腐

材料：芥菜、豆腐、葱姜蒜、盐、酱油、醋、糖、辣椒油。

做法：

1. 将芥菜洗净切段，豆腐切小块，葱姜蒜切末。
2. 将豆腐放入锅中焯水，捞出备用。
3. 将葱姜蒜末放入碗中，加入盐、酱油、醋、糖、辣椒油调匀成汁。
4. 将焯好水的豆腐和芥菜放入碗中，倒入调好的汁，拌匀即可。

2. 蒜泥芥菜

材料：芥菜、蒜、盐、醋、酱油、糖。

做法：

1. 将芥菜洗净切段，蒜切末。
2. 将蒜末放入碗中，加入盐、醋、酱油、糖调匀成汁。
3. 将芥菜放入碗中，倒入调好的汁，拌匀即可。

3. 芥菜炒肉

材料：芥菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生粉。

做法：

1. 将芥菜洗净切段，瘦肉切丝，葱姜蒜切末。
2. 将瘦肉放入碗中，加入盐、酱油、料酒、生粉腌制10分钟。
3. 将葱姜蒜末放入锅中煸炒，加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
4. 加入芥菜翻炒至熟烂即可。