芥菜的做法大全家常菜谱
芥菜是一种非常常见的蔬菜，营养价值很高，口感也非常好。但是很多人在烹饪芥菜的时候，总是不知道该怎么做才好吃。下面就为大家介绍几种芥菜的做法，希望能够给大家带来帮助。
新鲜芥菜怎么做好吃
新鲜芥菜是非常好的食材，但是如果不知道怎么处理，很容易影响口感。下面就为大家介绍一下新鲜芥菜的处理方法：
- 将芥菜洗净，去掉老叶和根部，然后切成适当大小的段。
- 将芥菜放入开水中焯一下，然后捞出沥干水分。
- 将锅烧热，加入适量油，放入蒜末和姜末爆香。
- 放入焯好水的芥菜，翻炒几下。
- 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
这样处理出来的芥菜，口感鲜嫩，非常好吃。
家常芥菜做法
除了新鲜芥菜，我们还可以用芥菜来做一些家常菜。下面就为大家介绍一下几种家常芥菜的做法：
芥菜炒肉片
- 将猪肉切成薄片，加入适量盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将芥菜洗净，去掉老叶和根部，然后切成适当大小的段。
- 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的肉片，翻炒几下。
- 加入芥菜段，翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
芥菜炒蛋
- 将芥菜洗净，去掉老叶和根部，然后切成适当大小的段。
- 将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉拌匀。
- 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄。
- 加入芥菜段，翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
以上两种做法都非常简单易学，大家可以试试看。