花甲粉丝汤的做法 花甲粉汤底配方

花甲粉丝汤的做法(花甲粉汤底配方)

花甲粉丝汤是一道美味的海鲜汤，以花甲、粉丝为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面介绍花甲粉丝汤的做法及花甲粉汤底配方。

材料

1. 花甲500克

2. 粉丝100克

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 食盐适量

6. 鸡精适量

7. 水适量

做法

1. 将花甲用清水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。

2. 粉丝用清水浸泡30分钟，备用。

3. 锅内加适量清水，放入姜片、葱段，烧开后放入花甲，煮至花甲变色后捞出备用。

4. 将花甲煮汤的汤底过滤，去除杂质。

5. 锅中加入花甲汤底，烧开后放入粉丝，煮至粉丝熟透后放入花甲，加适量食盐和鸡精调味，煮开后即可关火。

6. 将煮好的花甲粉丝汤盛入碗中，撒上适量葱花即可食用。

小贴士

1. 煮花甲时，可加入少量白酒去腥味。

2. 粉丝煮熟后会吸收汤汁，所以在加盐时要注意不要过咸。

3. 在煮粉丝时，可加入适量的蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加汤的营养价值。

以上就是花甲粉丝汤的做法及花甲粉汤底配方，希望大家喜欢。