花菜炒肉的做法
花菜炒肉是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，深受大家喜爱。下面介绍一下花菜炒肉的做法。
材料准备
1. 花菜200克，切成小朵；
2. 瘦肉150克，切成薄片；
3. 葱姜蒜适量，切成末；
4. 盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉适量。
做法步骤
1. 将切好的瘦肉加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入腌制好的肉片煸炒至变色；
4. 加入花菜朵翻炒均匀；
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟；
6. 打开锅盖，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀；
7. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 花菜不要煮太久，否则会烂掉影响口感；
2. 瘦肉可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等，口感更佳；
3. 煸炒肉片时要快火翻炒，这样肉片口感更嫩。