芹菜小菜的做法大全
芹菜是一种常见的蔬菜，不仅味道清香可口，而且营养丰富。除了可以做成菜肴外，芹菜还可以腌制成小菜，口感鲜美。下面介绍几种芹菜小菜的做法。
芹菜腌制小菜怎么做
腌制芹菜小菜，需要准备以下食材：
- 芹菜 500克
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
制作步骤：
- 将芹菜洗净切成段，放入开水中焯水一下，捞出沥干水分。
- 将芹菜放入盆中，加入适量的盐、白糖、醋、葱姜蒜、辣椒，搅拌均匀。
- 将腌制好的芹菜装入干净的玻璃瓶中，加入适量的水，封口密封。
- 放置于阴凉处静置一天，即可食用。
芹菜小菜的其他做法
除了腌制芹菜小菜外，还可以尝试以下几种芹菜小菜的做法。
芹菜糖腌小菜
食材：芹菜、盐、糖、醋、葱姜蒜、辣椒。
制作步骤：
- 将芹菜洗净切成段，放入开水中焯水一下，捞出沥干水分。
- 将芹菜放入盆中，加入适量的盐、糖、醋、葱姜蒜、辣椒，搅拌均匀。
- 将腌制好的芹菜装入干净的玻璃瓶中，加入适量的水，封口密封。
- 放置于阴凉处静置一天，即可食用。
芹菜酱
食材：芹菜、盐、花椒、鸡精、白糖、醋、生抽、蒜。
制作步骤：
- 将芹菜洗净切成小段，放入开水中焯水一下，捞出沥干水分。
- 将蒜切碎，花椒磨成粉。
- 将芹菜放入碗中，加入适量的盐、花椒粉、鸡精、白糖、醋、生抽、蒜，搅拌均匀。
- 将调料混合均匀，放入锅中煮沸，煮至芹菜变软，即可装入碗中食用。
以上是几种常见的芹菜小菜做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。