芹菜拌海米的做法窍门
芹菜拌海米是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，今天我们来分享一下它的做法窍门。
材料准备
1.芹菜：200克
2.海米：50克
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.鸡精：适量
6.香油：适量
7.料酒：适量
步骤说明
1.芹菜洗净切段，焯水后捞出沥干。
2.海米泡软，用清水洗净。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
5.加入海米煸炒，加入少许料酒。
6.倒入芹菜翻炒，加入盐和鸡精调味。
7.起锅前加入香油拌匀即可。
小贴士
1.焯水时加入少许食盐，可以让芹菜更加嫩绿。
2.热锅凉油可以让葱姜蒜香味更加浓郁。
3.煸炒海米时可以加入适量的料酒，除去腥味。
4.加入盐和鸡精时要适量，以免影响口感。
5.最后加入香油可以提鲜，让菜肴更加美味。