芹菜拌牛肉的做法
芹菜拌牛肉是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下芹菜拌牛肉的做法。
材料准备
1. 牛肉：200克
2. 芹菜：200克
3. 姜蒜末：适量
4. 生抽：适量
5. 料酒：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
步骤介绍
1. 将牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、糖腌制20分钟。
2. 芹菜洗净切段，焯水。
3. 锅烧热后加入适量的食用油，放入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
5. 加入焯水后的芹菜，继续翻炒。
6. 加入适量的盐和糖，炒匀即可。
注意事项
1. 牛肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 芹菜需要焯水，这样可以去除芹菜中的苦味，同时保持芹菜的鲜绿色。
3. 煸炒牛肉时要快速翻炒，避免牛肉过熟。
以上就是芹菜拌牛肉的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让这道菜更加符合自己的口味。