苏州酱肉的做法视频
苏州酱肉是苏州地区的传统美食之一，以肉质鲜嫩、酱汁浓郁而著名。下面就为大家介绍一下苏州酱肉的家常做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 酱油100克
3. 冰糖50克
4. 料酒50克
5. 姜片3片
6. 八角2个
7. 香叶2片
做法步骤
1. 将猪五花肉切成2厘米见方的小块，用开水烫一下去除血水和脏物。
2. 热锅凉油，将猪肉块煎至两面金黄。
3. 加入姜片、八角、香叶，翻炒均匀。
4. 加入酱油、料酒、冰糖，翻炒至酱汁均匀裹在肉块上。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮20-30分钟。
6. 煮至酱汁浓稠，肉块软烂即可出锅。
食用提示
1. 煮肉时可以根据个人口味加入适量的盐。
2. 煮好的肉块可以用剪刀剪成小块，更加方便食用。
3. 配上米饭和蔬菜，口感更佳。