苏州豆腐干的做法视频
豆腐干是一种非常受欢迎的中国传统美食，尤其是在江苏苏州地区，豆腐干更是家喻户晓。下面我们来看一下苏州豆腐干的做法视频。
做法步骤
1. 准备豆腐干所需的材料：豆腐干、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、水。
2. 将豆腐干切成厚度约为1厘米的块状。
3. 生姜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮、香叶、生姜片和葱段，爆香后加入料酒。
5. 加入适量的老抽、生抽、白糖和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后放入豆腐干，煮10分钟左右。
7. 关火后让豆腐干浸泡在卤汁中，等待入味即可。
窍门
1. 在热锅凉油的时候，要注意火候，以免烧焦调料。
2. 在加入调料的过程中，可以根据自己的口味适量增减。
3. 煮豆腐干的时间不要过长，以免豆腐干过软。
4. 豆腐干入味的时间最好在半天以上，这样口感更佳。
通过观看苏州豆腐干的做法视频，我们可以学习到制作豆腐干的方法和窍门。希望大家可以尝试一下，制作出美味的豆腐干。