茄子豆腐的做法大全
茄子和豆腐都是我国传统的食材，它们不仅营养丰富，口感也十分美味。茄子和豆腐的搭配可以制作出许多美食，下面就为大家介绍几种茄子豆腐的做法。
1. 红烧茄子豆腐
红烧茄子豆腐是一道非常经典的家常菜，做法简单易学。下面是具体的制作步骤：
1）茄子切成长条状，豆腐切成小块。
2）热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。
3）放入茄子煸炒，煸炒至表面微黄。
4）加入豆腐，放入适量的盐、糖、酱油、料酒、清水。
5）煮沸后转小火焖煮15分钟左右，让茄子和豆腐充分入味。
2. 茄子豆腐煲
茄子豆腐煲是一道营养丰富的家常菜，它不仅味道鲜美，而且口感细腻。下面是具体的制作步骤：
1）茄子切成小段，豆腐切成小块。
2）热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。
3）放入茄子煸炒，煸炒至表面微黄。
4）加入豆腐，放入适量的盐、糖、酱油、料酒、清水。
5）煮沸后转小火焖煮15分钟左右，让茄子和豆腐充分入味。
6）最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
3. 大豆腐炖茄子
大豆腐炖茄子是一道非常特别的茄子豆腐菜品，它的口感鲜美，营养丰富。下面是具体的制作步骤：
1）茄子切成小段，大豆腐切成小块。
2）热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。
3）放入茄子煸炒，煸炒至表面微黄。
4）加入大豆腐，放入适量的盐、糖、酱油、料酒、清水。
5）煮沸后转小火焖煮15分钟左右，让茄子和豆腐充分入味。
6）最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
以上就是茄子豆腐的做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好来选择不同的做法。希望大家都能制作出美味可口的茄子豆腐。