茶蛋的做法大全家常 五香茶蛋的正宗做法

茶蛋的做法大全家常

茶蛋是一种广受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且制作过程简单。下面介绍五香茶蛋的正宗做法，让你在家也能轻松制作出美味的茶蛋。

材料准备

制作茶蛋需要准备以下材料：

1. 鸡蛋10个
2. 茶叶5克
3. 八角2颗
4. 桂皮1小块
5. 花椒5粒
6. 生抽1勺
7. 老抽1勺
8. 料酒1勺
9. 盐适量
10. 水适量

制作步骤

制作五香茶蛋的步骤如下：

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
2. 煮沸后继续煮5分钟，然后将鸡蛋捞出放入冷水中，待鸡蛋完全冷却后，用勺子敲碎鸡蛋壳。
3. 将茶叶、八角、桂皮、花椒放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
4. 加入生抽、老抽、料酒、盐，煮约5分钟，然后将锅火关小，继续煮约10分钟，待汤汁变浓时关火。
5. 将敲碎的鸡蛋放入汤汁中，用勺子翻动鸡蛋，让汤汁均匀地裹在鸡蛋上。
6. 将锅盖盖上，放置约2个小时，让鸡蛋充分吸收汤汁。
7. 将茶蛋取出，去掉鸡蛋壳，切成适当大小即可食用。

以上就是五香茶蛋的正宗做法，制作过程虽然繁琐，但是味道十分美味，值得一试。