茶叶蛋的做法用什么茶叶
茶叶蛋是一种非常受欢迎的小吃，不仅味道好，而且非常简单易做。茶叶蛋的基本材料是鸡蛋和茶叶，但是不同种类的茶叶可以给茶叶蛋带来不同的口感和香气。
茶叶蛋的配料有哪些
除了鸡蛋和茶叶，茶叶蛋的配料还包括以下几种：
- 酱油：酱油是茶叶蛋的主要调味料，可以增加咸味和色泽。
- 料酒：料酒可以去腥增香，让茶叶蛋更加美味。
- 糖：糖可以中和酱油的咸味，同时还可以增加甜味。
- 五香粉：五香粉是茶叶蛋的另一种调味料，可以增加口感和香气。
- 姜片：姜片可以去腥增香，让茶叶蛋更加美味。
- 桂皮：桂皮可以增加茶叶蛋的香气和味道。
茶叶蛋的做法
茶叶蛋的做法非常简单，以下是具体步骤：
- 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮10分钟。
- 将煮好的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，让鸡蛋表面有裂痕。
- 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，加入茶叶、酱油、料酒、糖、五香粉、姜片和桂皮。
- 将锅煮沸后，转小火煮1-2个小时，让茶叶蛋充分入味。
- 将茶叶蛋捞出，用冷水冲洗，去除茶叶和调料。
- 将茶叶蛋剥皮，即可食用。