茶叶蛋的做法最正宗的做法卤蛋
茶叶蛋是中国传统的小吃之一，它不仅口感香醇，而且营养丰富。茶叶蛋的做法有很多种，但是最正宗的做法是卤蛋。下面我们来介绍一下茶叶蛋的制作方法。
制作步骤
- 准备材料
- 煮鸡蛋
- 煮茶叶蛋
- 浸泡
- 剥壳
- 享用
茶叶蛋的材料比较简单，主要包括鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油等。
将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮10分钟左右，让鸡蛋煮熟。
将煮熟的鸡蛋放入冷水中，等鸡蛋变凉后，用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，让鸡蛋表面裂开。将鸡蛋放入锅中，加入茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油等调料，加入足够的水，煮沸后转小火慢慢煮1-2小时，让鸡蛋充分入味。
将煮好的茶叶蛋取出，放入冷水中浸泡一段时间，让茶叶蛋的味道更加入味。
将浸泡好的茶叶蛋剥壳，可以看到鸡蛋的表面有深浅不一的花纹，非常美丽。
将剥好壳的茶叶蛋切成两半，可以看到鸡蛋的内部已经完全入味，非常美味。
煮茶叶蛋最忌讳的调料
茶叶蛋的调料有很多种，但是有些调料是不适合煮茶叶蛋的，下面我们来介绍一下煮茶叶蛋最忌讳的调料。
- 过多的盐
- 过多的酱油
- 过多的糖
- 过多的味精
- 过多的辣椒
- 过多的香料
- 过多的醋
过多的盐会破坏鸡蛋的口感，让茶叶蛋变得太咸。
过多的酱油会让茶叶蛋变得太黑，而且口感也会变得很重。
过多的糖会让茶叶蛋变得太甜，口感不好。
过多的味精会让茶叶蛋变得过于人工，口感不好。
过多的辣椒会让茶叶蛋变得太辣，口感不好。
过多的香料会让茶叶蛋的味道变得复杂，口感不好。
过多的醋会破坏鸡蛋的口感，让茶叶蛋变得太酸。
总之，煮茶叶蛋的调料要恰到好处，不要过多，才能让茶叶蛋的味道更加美味。