茶叶蛋的做法大全家常窍门
茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种茶叶蛋的做法和家常窍门。
1.基本做法
材料：鸡蛋10个，茶叶适量，酱油适量，八角、桂皮、花椒少许。
步骤：
1.将鸡蛋煮熟后，将壳敲碎，不要敲破。
2.将煮鸡蛋放入锅中，加入适量的水，酱油，茶叶，八角，桂皮，花椒等调料。
3.煮沸后，转小火煮1-2小时，让茶叶和调料的味道充分渗透入蛋中。
4.关火后，将茶叶蛋放入冰水中浸泡一会儿，这样蛋皮会更容易剥离。
2.加入特色调料
在基本做法的基础上，可以加入一些特色调料，让茶叶蛋更加美味。
例如：
1.加入五香粉，可以使茶叶蛋更加香气四溢。
2.加入红糖，可以让茶叶蛋更加甜美。
3.加入花生酱，可以让茶叶蛋更加醇香。
3.注意事项
1.煮茶叶蛋时，水一定要足够，以免茶叶蛋煮糊。
2.煮茶叶蛋的锅最好不要用铁锅，因为铁锅会让茶叶蛋变黑。
3.茶叶的种类也很重要，最好选择口感好，香味浓郁的茶叶。
4.煮茶叶蛋时，可以加入一些醋，这样茶叶蛋的色泽会更漂亮。
5.煮茶叶蛋的时间也很重要，时间过长会让茶叶蛋变硬，过短则会让味道不够浓郁。
以上就是茶叶蛋的做法大全和家常窍门，希望对大家有所帮助。