茶叶蛋的做法大全家常做法窍门
茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，它的外表金黄，内里鲜嫩，味道香醇，营养丰富。茶叶蛋的做法有很多种，下面我们来介绍几种家常做法及窍门。
正宗茶叶蛋的做法
正宗的茶叶蛋是以茶叶和各种调料为主料，加入鸡蛋，经过煮、泡等多道工序而成。下面是正宗茶叶蛋的做法：
- 准备材料：鸡蛋10个、茶叶50克、八角5个、桂皮1根、香叶2片、盐适量、酱油适量、水适量。
- 将鸡蛋煮熟，去壳备用。
- 将茶叶、八角、桂皮、香叶放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火，继续煮10分钟。
- 加入适量的盐和酱油，调味后煮开，放入煮熟的鸡蛋，煮10分钟。
- 熄火后，将锅盖盖上，让茶叶蛋在锅中浸泡至少2小时，这样茶叶蛋就能充分吸收茶叶和调料的香味了。
- 取出茶叶蛋，用清水冲洗干净即可。
家常茶叶蛋的做法
除了正宗的茶叶蛋，还有很多家常做法，下面介绍其中一种：
- 准备材料：鸡蛋10个、茶叶10克、八角3个、桂皮1根、香叶2片、盐适量、酱油适量、水适量。
- 将鸡蛋煮熟，去壳备用。
- 将茶叶、八角、桂皮、香叶放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火，继续煮10分钟。
- 加入适量的盐和酱油，调味后煮开，放入煮熟的鸡蛋，煮10分钟。
- 熄火后，将锅盖盖上，让茶叶蛋在锅中浸泡至少1小时，这样茶叶蛋就能充分吸收茶叶和调料的香味了。
- 取出茶叶蛋，用清水冲洗干净即可。
茶叶蛋的小窍门
茶叶蛋的做法虽然简单，但是有一些小窍门可以让茶叶蛋更加美味：
- 煮鸡蛋的时候，加入一些盐和醋，能让鸡蛋更容易去壳。
- 煮茶叶蛋的水要足够，水不够的话，茶叶蛋容易煮糊。
- 茶叶蛋要浸泡时间越长，味道越香，建议浸泡至少2小时。
- 茶叶蛋可以加入一些其他的调料，如花椒、姜片、葱段等，能让茶叶蛋更加美味。
- 茶叶蛋可以放入冰箱冷藏，能够保存更久。