草鱼炖豆腐的做法简单又好吃
草鱼炖豆腐是一道传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下草鱼炖豆腐的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的草鱼炖豆腐。
材料准备
1.草鱼一条，约500克。
2.豆腐一块，约300克。
3.姜丝、葱段、蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水适量。
制作步骤
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成约2厘米的薄片，加入适量料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2.豆腐切成大小适中的块状，用开水焯一下后捞出备用。
3.热锅凉油，放入姜丝、葱段、蒜末爆香。
4.放入草鱼片煸炒至变色。
5.加入清水，水量以没过草鱼为宜，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6.加入豆腐块，继续炖煮5分钟。
7.最后加入生抽、老抽调味，撒上葱花即可。
小贴士
1.草鱼的去腥方法：用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，然后用清水冲洗干净即可。
2.豆腐的选购：选用新鲜的豆腐，质地细腻、口感好。
3.草鱼炖豆腐的口感：草鱼肉嫩味鲜，豆腐软糯入味，汤汁鲜美可口。
以上就是草鱼炖豆腐的做法，简单易学，大家可以在家里尝试制作一下，相信一定会让你的家人朋友大呼过瘾。