草鱼火锅的做法大全
草鱼火锅是一道美味的川菜，以草鱼为主料，搭配各种蔬菜和调料，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下整条草鱼火锅的做法。
准备材料
1.草鱼一条（约1.5kg）
2.生姜适量
3.葱适量
4.豆皮适量
5.豆腐1块
6.鸡蛋2个
7.花菜适量
8.木耳适量
9.辣椒适量
10.白胡椒粉适量
11.盐适量
12.料酒适量
13.生抽适量
14.蒜末适量
15.香菜适量
步骤
1.草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状，备用。
2.将生姜切成片状，葱切成段状，备用。
3.将豆皮、豆腐、鸡蛋、花菜、木耳等食材洗净，备用。
4.将辣椒切成圆片状，备用。
5.将草鱼块放入锅中，加入适量的水，加入料酒、生姜片、葱段，大火煮开后转小火煮30分钟。
6.将豆皮、豆腐、鸡蛋、花菜、木耳等食材放入锅中，加入盐、白胡椒粉、生抽，大火煮5分钟。
7.将辣椒圆片放入锅中，撒上蒜末和香菜，即可享用。
小贴士
1.草鱼火锅一定要煮到汤汁变浑浊，口感才会更好。
2.豆皮和豆腐可以提前用开水焯一下水，这样更容易入味。
3.如果喜欢更辣的口味，可以加入干辣椒或者辣椒油。